Kopie von Gold Nudeln
Hier findest du alles über die Herkunft unserer Zutaten, die Besonderheiten & aktuelle Rezepte.
Regionale Zutaten:
- Ei von Freiland-Hühnern vom Geflügelhof Zapf in Gengenbach, 32 km von uns entfernt
- Hartweizengrieß SSSE aus deutschem Hartweizen, vermahlen von der Rettenmeier Mühle in Horb,
69 km von uns entfernt
traditionell schonende, handwerkliche Herrstellung:
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Spaghetti werden von Hand geschnitten
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Bandnudeln und Suppennudeln werden wie früher gewalzt
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alle Nudeln werden langsam getrocknet
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damit ergibt sich eine besondere Bissfestigkeit und Geschmacksintensität
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raue Oberflächen für gute Soßenhaftung durch das traditionelle Bronze-Pressverfahren
| Bandnudeln mit Lachs | One - Pot Carbonara | Spaghetti mit Garnelen |
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