Fitness Nudelsalat
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Vorbereitungszeit
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Zubereitungszeit
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10 Min.
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10 Min.
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Gericht |
Land & Region |
Portionen |
Kalorien |
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Hauptgericht |
International |
4 Personen |
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Für Sportler und alle, die gerne leichter unterwegs sind, gibt es den Fitness – Salat. Wenn du gerne Nudeln isst und dir nach dem Training oder einem Arbeitstag etwas Leichtes zaubern möchtest, solltest du unseren Fitness-Salat unbedingt ausprobieren. Mit dem Rucola und Andrews Pesto kommt ein bisschen etwas Grünes rein, kernig-nussiges Röstaroma der Pinienkerne, Tomaten,
Mozzarella, dunkler Putenschinken...
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Zutaten: 250 g Buchholzer Nudeln 200 g dunkler Putenschinken 250 g Mozzarella light (abgetropft) 250 g eingelegte, getrocknete Tomaten 80 g Rucola 25 g Pinienkerne 4 EL Olivenöl 2 EL Balsamico 1 TL Senf 1 TL Honig Salz, Pfeffer und Parmesan nach Bedarf |
Zubereitung:
1. 250 g Buchholzer Nudeln Kochen – al dente. 2. 25 g Pinienkerne anrösten – ohne Öl. 3. 250 g Mozzarella in kleine Würfel schneiden. 4. 200 g Schinken in kleine Vierecke schneiden. 5. 80 g Rucola etwas kleiner schneiden. 6. Dressing anrichten. 7. Alles vermischen und servieren, dann mit Parmesan bestreuen. |