Kopie von Gold Nudeln


Hier findest du alles über die Herkunft unserer Zutaten, die Besonderheiten & aktuelle Rezepte.

 

Regionale Zutaten:

- Ei von Freiland-Hühnern vom Geflügelhof Zapf in Gengenbach, 32 km von uns entfernt

 

- Hartweizengrieß SSSE aus deutschem Hartweizen, vermahlen von der Rettenmeier Mühle in Horb,

69 km von uns entfernt

 

traditionell schonende, handwerkliche Herrstellung:

  • Spaghetti werden von Hand geschnitten

  • Bandnudeln und Suppennudeln werden wie früher gewalzt

  • alle Nudeln werden langsam getrocknet

  • damit ergibt sich eine besondere Bissfestigkeit und Geschmacksintensität

  • raue Oberflächen für gute Soßenhaftung durch das traditionelle Bronze-Pressverfahren

 
 Bandnudeln mit Lachs  One - Pot Carbonara Spaghetti mit Garnelen
Bandnudeln mit lachs Hörnle mit Käse Spaghetti mit Spaghetti
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