Matthias italienischer Nudelsalat


250 g Buchholzer Nudeln

250 g Cocktailtomaten

80 g Rucola

1 Glas Romys Pesto

1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten

50g Pinienkerne

 

Nach Bedarf

Salz und Pfeffer

italienische Kräuter

Basilikum

Knoblauch

1. 250 g Buchholzer Nudeln kochen – al dente – danach abschrecken.

2. 50 g Pinienkerne anrösten – ohne Öl.

3. 80 g Rucola etwas kleiner schneiden.

4. 250 g Tomaten halbieren.

5. eingelegte Tomaten klein schneiden.

6. Alles vermischen und servieren.


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